Amuse Bouche divertente e ricco di profumi. Prova la ricetta e buon divertimento!!!
Tarallo con mousse di caprino al graram masala, albicocca al lime e pepe
Ingredienti per 4 persone:
- taralli
- 200 g di caprimo fresco
- garam masala
- 3 albicocche
- 1 lime
- pepe
- Olio EVO, sale
Procedimento:
In una ciotola stemperare ed amalgamare il caprino con un filo d’olio, un cucchiaino di garam masala ed aggiustare di sale. Tagliate a cubetti l’albicocca e teneteli a bagno nel succo del lime per circa 30 minuti. Siete pronti, sulla base il tarallo, un cucchiaino di caprino, un cubotto di albicocca ed un gratuggiata di pepe fresco.
