Vegetarian Crunch. Focaccia baciata con scarola olive taggiasche taleggio e mandorle. Le serate, quelle belle, serene, passate con gli amici di sempre e per l’occasione ho voluto fare una focaccia baciata, con una farcitura semplice ma dai gusti decisi. Una scarola saltata in precedenza con leggi di più

Weekend brunch. Sandwich scarola bufala prosciutto crudo e crema di pomodorini. Oggi pic nic!!! In questi giorni ho fatto questa pagnotta con pepe e semi di finocchietto. La particolarità sta anche nell’acqua usata per il pane. Semplicemente ho messo in infusione un paio di bustine leggi di più

Primo piatto semplice e vegetariano. Spaghetti con scarola olive e pecorino. La pasta è sempre la padrona di questa casa. Oggi un piatto ricco di gusto con pochissimi ingredienti. La scarola, verdura decisa ed amarognola, una oliva taggiasca ed una generosa spolverata di pecorino di leggi di più

Weekend Brunch. Focaccia farcita con scarola burrata affumicata e pesto di pomodori secchi. Una focaccia ricca di gusto, vegetariana, calda e croccante. Sulla base la scarola scottata in padella condita con olive taggiasche, aglio in camicia ed uvetta. Una burrata affumicata, un pesto di pomodoro leggi di più

Vellutate e zuppe. Vellutata di scarola con spuma di bufala. Per quando hai voglia di qualcosa di cremoso e leggero ecco qua questa fantastica vellutata. Pochissimi ingredienti, per la vellutata della scarola, aglio e patate e per la spuma della mozzarella di bufala e latte. leggi di più

Pizza fritta e scarola stufata Ingredienti per 4 persone: 500 g di farina tipo “0” 250 ml di acqua 20 g di lievito fresco Olio di semi di arachidi Olio, sale, zucchero 1 ceppo di scarola 1 manciata di olive taggiasche 1 cucchiaio di pinoli leggi di più

Spiedini con taleggio e scarola Ingredienti per 4 persone: 200 g di taleggio 150 g scarola Pane carasau Olio, sale Aglio Spiedini di legno Procedimento: Mondare ed asciugare per poi tagliare a listarelle la scarola. Farla saltare per un paio di minuti con un filo leggi di più