Semifreddo al cioccolato bianco e yogurt con frutta fresca

Ingredienti per 4 persone:

340 gr yogurt (cocco)
300 gr cioccolato bianco
600 ml di panna da montare
40 gr zucchero a velo
Frutta fresca a piacere

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato al microonde con 2 cucchiai di latte. Poi mescolarlo allo yogurt. A parte montare la panna con lo zucchero. Unire il composto di yogurt alla panna. inumidire gli stampi con olio di mandorle, ed inserire il composto. Metterli in freezer a compattarsi bene, per qualche ora. Poi toglierli dal freezer lo capovolgerli sul piatto e lasciarli in frigo. Il passaggio in freezer serve per poterlo sformare bene, ma va conservato in frigo. non si scioglie e rimane cremoso al punto giusto. Servire e guarnire con frutta fresca di stagione.