PLUM CAKE al limone e semi di lino

Ingredienti per 4 persone:

110gr burro
180gr zucchero
90gr yogurt limone
265gr farina, 3 uova medie
40gr latte
9gr lievito
35/40gr semi di lino
scorza grattugiata di un limone

Montate bene il burro con lo zucchero e metà dello yogurt , quando il composto sarà spumoso unite le uova il latte e il restante yogurt incorporando con un cucchiaio di legno. Mischiate tra loro farina, baking, semi di lino e scorza di limone e aggiungerli all’impasto mescolando bene. Versare il composto in uno stampo da plum cake imburrato e infarinato. Cuocere a 170 gradi per 30 minuti circa