Un’idea super golosa per i vostri aperitivi con gli amici e parenti. Abbinamento mediterraneo classico in formato finger… Buon divertimento!!!
Mozzarelline di bufala con pesto di pomodori secchi e rucola
Ingredienti per 6 persone:
- 12 mozzarelline
- 120 g di pomodori secchi
- 70 g di mandorle
- 10 foglie di basilico
- 1 limone
- origano
- rucola
- Olio EVO, sale
Procedimento:
Per il pesto di pomodori secchi: prendete i pomodori secchi e teneteli a mollo in acqua bollente per 5 minuti. Scolateli ed in un mixer unite ai pomodori il basilico, le mandorle, la scorza grattugiata di mezzo limone, l’origano pizzico di sale ed olio. Frullate il tutto ed in pochi minuti otterrete il pesto. La composizione a vostro piacimento, l’idea può essere sulla base la rucola in una cocottina, la mozzarellina ed il pesto.
