Granita al pompelmo rosa, lamponi e yogurt greco

Ingredienti per 4 persone:

2 pompelmi rosa
350 g di acqua
90 g di zucchero
200 g di yogurt
120 g di lamponi

Prelevare il succo del pompelmo, aggiungerlo in una terrina con l’acqua e lo zucchero. Mescolare il tutto fino a far sciogliere lo zucchero. Inserire il tutto in una vaschetta di alluminio usa e getta e lasciare ghiacciare nel freezer per una notte intera. Una volta congelato il prodotto siete pronti per impiattare la granita quando lo riterrete più opportuno. Grazie allo zucchero potete tagliare il blocco di ghiaccio col coltello e ridurlo a granita. Nel bicchiere aggiungere un cucchiaio di yogurt greco in purezza e qualche lampone.