Focaccia bianca con catalogna, olive taggiasche e primo sale. Arricchire la mia focaccia è sempre un’esperienza entusiasmante. Contrasti che stuzzicano il palato. Note piccanti ed amarognole. Prova la ricetta e buon divertimento!!! . . Ingredienti per la teglia da forno di casa: 600 g di leggi di più

Pizza con le patate farcita con il polpettone – Questi esperimenti danno tante soddisfazioni. A volte si creano per puro caso… dopo un avanzo del giorno prima mi è venuto in mente di assembrare la croccantezza del pizza alle patate con la morbidezza di questo leggi di più

Vacanze romane. Passione per la focaccia farcita. Focaccia con patate croccanti porchetta rucola e miele. Ragazzi libidine pura. Focaccia per passione. La farcitura semplice, un’ottima porchetta, rucola fresca condita con olio, sale e limone e miele. Ottimo contrato dolce salato. Le dosi per l’impasto sono leggi di più

Merenda time. Focaccia alle carote e curcuma con feta e scorza di limone. Weekend di esperimenti e tentativo, come sempre, di far mangiare verdure a chi le verdure, per ora, le detesta: mio figlio. Dalla ricetta base della focaccia ho inserito della purea di carote leggi di più

Weekend Brunch. Focaccia con la mortazza e pistacchi. Leggera dentro e croccante fuori. Le dosi per l’impasto sono per due teglie da 30×40 cm. Qui trovi la ricetta della pizza con la Biga. La biga è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in leggi di più

Passione per la focaccia. Focaccia con crema di zucca bacon croccante e pecorino. Qui trovi la ricetta della focaccia con la Biga. La biga è un preimpasto ottenuto miscelando acqua, farina e lievito in proporzioni tali che esso risulti piuttosto asciutto. 18 ore di lievitazione leggi di più

Focaccia time. Focaccia con feta, pomodorini confit e pesto di rucola. La focaccia è una vera bontà, perfetta per un aperitivo dal sapore deciso o per una cena last minute. Ecco la ricetta semplice e super sfiziosa con un rustico pesto alla rucola, pinoli e leggi di più

Svegliaaaa!!! E’ l’ora della merenda.. Focaccia cotto mozzarella e rosmarino. Focaccia imbottita, croccante fuori, morbida dentro, ricca di gusto con semplici ingredienti e del rosmarino fresco profumatissimo. Un classico dei classici intramontabile. Qui trovi le dosi per una teglia classica del forno di casa. Impasto leggi di più

Vegetarianfood. Parmigiana Style. Oggi una ricetta nella ricetta… l’idea di imbottire la mia focaccia con un classico piatto italiano vegetariano… la parmigiana di melanzane. Qui potete trovare la ricetta sia della focaccia che della parmigiana. Lasciati ispirare da questo piatto e condividi sui social il leggi di più

Pizza time. Focaccia ai multicereali con broccoli acciughe e burrata. Oggi una focaccia con la farina di multicereali, come quella per il pane nero. La farcia un classico delle feste. Una dolce burrata, broccoli conditi semplicemente con olio e prezzemolo e delle super acciughe gentilmente leggi di più

Voglia di crunch. Focaccia al farro con tonno pomodoro e salsa allo yogurt. Questa volta al classico impasto ho voluto aggiungere una parte di farina di farro integrale. Spettacolo!!! La farcia leggere e golosissima. Ottimi pomodori costoluto, tonno, e salsa allo yogurt greco. Scopri la leggi di più

Pizza in teglia per passione. Pizza patate zafferano carciofi e pecorino. Oggi una versione con base bianca, una crema di patate allo zafferano, carciofi stufati con burro aglio e prezzemolo e pecorino romano a più non posso. Morbida, leggera, succulente e calda. Ovviamente non può leggi di più

Pizza in teglia. Pizza con patate ceci zafferano e lardo di Colonnata. Voglia di sperimentare. Un impasto rustico, dato da una percentuale di farina integrale e la farcia con ingredienti semplici e speziati. Patate leggermente sbollentate, condite con zafferano e schiacciate grossolanamente, ceci e mozzarella. leggi di più

Passione per la pizza. Pizza rossa rucola e Parmigiano. Per quando hai voglia di semplicità questa è la pizza giusta. Pochi ingredienti quindi ci si impegna ancor di più nella ricerca della materia prima. Un’ottima passata, origano, rucola e Parmigiano stagionato. Le dosi per l’impasto leggi di più

La mia focaccia delle festività. Merry Focaccia. Per le occasioni speciali ecco qua una focaccia supergolosa. Un impasto al 20% di farina integrale, una piccola percentuale di farina di castagne e poi una generosa quantità di tutta quella frutta secca che contraddistingue il periodo del leggi di più

Passione per la pizza. Pizza speziata con cacio e pomodorini. Il condimento è una crema liquida di olio, acqua ed un mix di spezie che trovi in questa ricetta. Cacio stagionato e grattugiato e pomodorini confit. Una pizza di carattere. Qui trovi la ricetta della leggi di più

Passione per la pizza in teglia. Pizza con cime di rapa provola taggiasche e sesamo. Connubio speciale tra l’amaro delle cime di rapa e la dolcezza della provola. Le olive taggiasche danno la sapidità al piatto ed il sesamo tostato la parte speziata. Tutto in leggi di più

Focaccia farcita. Focaccia al sesamo con zucca gorgonzola e curry. Parte la voglia di zucca, e come prima ricetta con la signora zucca ecco qua una focaccia farcita. Oggi un classico abbinamento, il gorgonzola ed il curry.  Le dosi per l’impasto sono per una teglia leggi di più

Pizza per passione. Pizza prosciutto cotto crescenza e zucchine. Oggi una pizza tonda rigorosamente bianca. Sulla base, in cottura, dell’ottima crescenza, poi a crudo generose fette di prosciutto cotto e zucchine fritte croccanti. L’accompagnamento? Una fresca Leffe Blonde. Le dosi dell’impasto sono per 3 teglie leggi di più

Pizza per passione. Focaccia tonda con pomodorino crescenza ed origano. Una farcia semplice e leggera. La crescenza subito in cottura per creare quella stupenda crosticina in superficie. Un ottimo pomodorino o pomodoro a crudo condito semplicemente con olio ed origano. Qualche foglia di basilico e leggi di più