Bocconcini di patate e spinaci al curry con crema al formaggio. Un’altra idea in occasione delle cene natalizie. Golosissimo finger per iniziare al meglio la serata. Sicuramente con questo amuse bouche racconto chi sono… il motivo? mi piacciono le spezieeee. Scopri la ricetta e buon leggi di più
Hummus di melanzane con polpetta di maiale e zenzero. Una tapas da proporre come antipasto o come piatto unico ricco di gusto. La morbidezza e dolcezza della polpetta si abbiana perfettamente alla piccantezza dello zenzero. Un piatto da provare e sicuramente da mangiare con le leggi di più
Primi piatti. Strozzapreti alle mandorle con crema di zucca, ceci e pistacchio. In occasione della serata “la cucina delle stelle” abbiamo creato questo primo piatto abbinandolo all’elemento TERRA. La fortuna di trovare una zucca dolce ed il gioco è fatto. L’abbinamento poi del pesto di leggi di più
Antipasto. “la brusca” vegetariana scomposta. Se la voglia di mettersi in cucina è poca, ma gli amici bussano alla porta e se si vuole proporre un menù vegetariano il modo giusto è la bruschetta… scomposta. Scopri la ricetta e buon divertimento!!! . . Ingredienti per leggi di più
Pizza fritta con zucca tonno affumicato e burrata. Una splendida giornata… sempre con il sole in faccia fino a sera… e noi qua per l’occasione di un’aperitivo tra amici, delle belle monoporzioni di pizza fritta, con impasto integrale. Il condimento??? Tutto da provare… tonno affumicato, leggi di più
Amuse bouche. Melanzane fritte alla cannella, pepe e menta. Che bontà le melanzane fritte! Una ricetta semplice e generosa ma terribilmente saporita! L’unico neo è che sono troppo buone e sono super sfiziose con l’aggiunta delle spezie… da provare come aperitivo. Buon divertimento!!! . . leggi di più
Dolci tentazioni. Sachertorte all’arancia. Oggi un classico della tradizione. Sembra difficile ma nono lo è affatto. Morbida torta al cioccolato con marmellata ed un velata e morbida glassatura al cioccolato. Provala e buon divertimento!!! . Ingredienti per 6 persone: 250 g Cioccolato fondente 175 g leggi di più
Torta salata. Torta salata al farro con radicchio, cacio e mele alla curcuma. Oggi un antipasto con un accostamento di sapori audace… Amaro, dolce e piccante… Assolutamente da provare. Per qualsiasi dubbio scrivi nei commenti e dopo l’esame facci sapere com’é andata!!! . Ingredienti per leggi di più
Cialda di riso, con purea di ceci e gamberi Ingredienti per 4 persone: 200 g di farina di riso 100 g di acqua 1 cucchiaino d’olio 100 g di ceci precotti 15 gamberi 2 mandarini 1 spicchio d’aglio 1 foglia d’alloro Semi di sesamo leggi di più
Polenta e baccalà alla birra Ingredienti per 4 persone: 400 g di polpa di baccalà 3 spicchi d’aglio 1 filetto di acciuga 70 ml di birra 100 ml di latte 1 foglia d’alloro 200 g di farina per polenta 1 l di acqua Sale, olio leggi di più
Zuppetta di pasta e ceci, gamberi e burrata Ingredienti per 4 persone: 160 g di pasta 20 gamberi 100 g di burrata 200 g di ceci 1 carota 1 sedano 1 cipolla 1 peperoncino 1 limone Paprika Timo Aglio Olio, sale Procedimento: Pulite i gamberi leggi di più
Baccalà mantecato su patè di piselli Ingredienti per 4 persone: 600 gr c.a. di Baccalà dissalato e ammollato 1 piccolo panino 200 ml di latte 200 ml acqua 150/200 ml di olio EVO 200 g di piselli 1 Cipollotto 1 Spicchio d’aglio Basilico 1 Limone leggi di più
