Insalata di spinacino avocado e zucca. Questa gustosissima insalata è una vera squisitezza dall’anima green, leggera e ricca di proprietà nutritive. Spinacino ed avocado crudi con cubotti di zucca leggermente stufati al forno. Per non farci mancare nulla, qualche gheriglio di noce ed una generosa cucchiaiata di yogurt greco. Scopri la ricetta e buon divertimento!!!
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Ingredienti per 4 persone:
- 500 g di spinacino fresco
- 2 avocado
- 1 limone
- 200 g di zucca
- 12 gherigli di noci
- 200 g di yogurt greco
- Olio EVO, sale, pepe
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Insalata di spinacino avocado e zucca
Procedimento:
Tagliare a cubotti spessi un centimetro la zucca.
Infornali per 20 minuti a 200° su placca con carta da forno.
Tagliare a cubotti gli avocado.
Condirli immediatamente con il limone, un filo d’olio ed un pizzico di sale.
Una volta cotta la zucca lasciatela per qualche minuto riposare.
Ora siete pronti per creare la vostra insalata.
Le foglie di spinacino, i cubotti di avocado e zucca, i gherigli di noci ed una generosa cucchiaiata di yogurt.
Condite il tutto con un pizzico di sale, pepe ed un filo d’olio.
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