Insalata fresca, dai gusti decidi dettati dal salmone affumicato, in contrasto col taleggio e miele. Da provare… buon divertimento!!!
Insalata con salmone affumicato e frutti rossi
Ingredienti per 4 persone:
- 250 g di insalata mista di stagione
- 150 g di taleggio
- 200 g di filetto salmone affumicato
- 2 cucchiai di miele
- 1 cestino di lamponi
- 1 cestino di ribes
- Finocchietto
- Olio EVO, sale
Procedimento:
Dopo aver lavato e asciugato l’insalata, mettetela in una ciotola e conditela delicatamente con sale e olio extravergine. Dividete in 4 ciotole e mettete in ognuna i frutti rossi, il taleggio tagliato a cubetti e le listarelle di salmone affumicato. Terminate con un filo di miele, qualche rametto di finocchietto selvatico ed olio extravergine.
